¡Golpe al bolsillo! El precio del huevo se dispara y alcanza su mayor alza para una primera quincena de agosto en 20 años
- La Noticia al Punto
- hace 54 minutos
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El precio del huevo volvió a impactar el bolsillo de las familias mexicanas al registrar un incremento de 7.92% durante la primera quincena de agosto de 2026, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). Con este aumento, el alimento se ubicó entre los productos que más contribuyeron al repunte de la inflación en ese periodo.
Se trata del mayor incremento para una primera quincena de agosto desde 2006, cuando el precio del producto avanzó 8.54%, lo que refleja la magnitud del encarecimiento registrado en apenas unas semanas.
El kilo de huevo ya supera los 37 pesos en algunos mercados
Aunque el costo varía dependiendo de la entidad, el establecimiento, la marca y la presentación, datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) muestran un alza considerable en diversos puntos del país.
En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio más frecuente del kilogramo de huevo al menudeo pasó de alrededor de 30 pesos entre el 20 y el 24 de julio a 37 pesos entre el 10 y el 14 de agosto, lo que representa un incremento cercano al 23.3% en menos de un mes.
Por ello, especialistas señalan que no existe un precio uniforme en México, ya que el costo depende de la región, el tipo de establecimiento y la presentación del producto.
¿Qué provocó el aumento?
El encarecimiento del huevo forma parte de los ajustes registrados en diversos productos agropecuarios durante la primera mitad de agosto.
Además del huevo, otros alimentos también presentaron fuertes incrementos, como la cebolla, con un alza de 19.03%, y el chile serrano, que aumentó 8.92% durante la quincena.
En ese mismo periodo, la inflación anual se ubicó en 3.26%, mientras que el Índice Nacional de Precios al Consumidor avanzó 0.10% respecto a la quincena previa.
Familias de menores ingresos, las más afectadas
El incremento en el precio del huevo tiene un mayor impacto en los hogares con menor poder adquisitivo, debido a que destinan una mayor parte de su presupuesto a la compra de alimentos.
De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024, las familias del decil de menores ingresos utilizan cerca del 52% de sus recursos para la alimentación, mientras que los hogares con mayores ingresos destinan aproximadamente 14%.
Esto significa que cualquier incremento en productos básicos representa una presión mucho mayor para quienes cuentan con presupuestos limitados.
¿Dónde conviene comprar el huevo?
No hay un establecimiento que garantice siempre el precio más bajo, ya que las cotizaciones cambian constantemente según la ciudad, la zona y el tipo de presentación.
La mejor estrategia para ahorrar es comparar el precio por kilogramo entre mercados, centrales de abasto, supermercados y tiendas de autoservicio. También es recomendable verificar si el precio corresponde a huevo blanco, rojo, de alguna marca específica o a paquetes con diferente número de piezas, ya que comparar únicamente el costo del empaque puede resultar engañoso.
Las diferencias pueden ser amplias entre regiones. Por ejemplo, en el Mercado de Abasto de Tijuana el kilo de huevo blanco al mayoreo se vendió alrededor de 35 pesos entre el 17 y el 21 de agosto, mientras que en algunas cadenas comerciales se ofrecieron paquetes de 18 piezas con precios de hasta 69.90 pesos.
¿Seguirá aumentando?
Por el momento, las cifras disponibles únicamente reflejan el fuerte incremento registrado durante la primera quincena de agosto, por lo que aún no es posible determinar si esta tendencia continuará en las próximas semanas.
Lo cierto es que el precio del huevo mostró un aumento significativo en un periodo muy corto y que el costo puede variar considerablemente entre estados, ciudades y establecimientos. Ante este panorama, especialistas recomiendan comparar precios antes de comprar para encontrar la opción más conveniente y reducir el impacto en la economía familiar.
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