¡QUE EL GRITO NO TERMINE EN RESACA! Expertos revelan cómo evitar y aliviar el malestar del 16 de septiembre

La noche del Grito de Independencia es una de las celebraciones más esperadas en México y suele estar acompañada de pozole, chiles en nogada, tacos, garnachas y, para quienes deciden consumirlas, bebidas alcohólicas. Pero los excesos pueden pasar factura y convertir la mañana del 16 de septiembre en una experiencia marcada por sed intensa, dolor de cabeza, náuseas y problemas gastrointestinales.

Especialistas de la Universidad Iberoamericana destacan que la prevención comienza desde el momento en que se inicia el consumo de alcohol. Mantener una adecuada hidratación, descansar y moderar la cantidad de bebidas son algunas de las principales recomendaciones para reducir el malestar posterior.

¿Qué provoca la resaca?

De acuerdo con el doctor Fidel Villalobos Castillejo, coordinador del programa de Ingeniería de Alimentos de la IBERO, el alcohol puede favorecer la deshidratación, un factor relacionado con varios de los síntomas que aparecen después de beber.

Por ello, una medida sencilla consiste en alternar las bebidas alcohólicas con agua y procurar consumir líquidos durante toda la celebración. Esperar hasta el día siguiente para intentar recuperar la hidratación perdida puede no ser suficiente para evitar el malestar.

No todas las bebidas contienen la misma cantidad de alcohol

La graduación alcohólica puede variar considerablemente entre bebidas. Mientras una cerveza comercial puede tener aproximadamente 4 o 4.5 por ciento de alcohol, bebidas destiladas como el tequila pueden alcanzar alrededor del 40 por ciento.

Sin embargo, la graduación no es el único factor que debe considerarse. También importa cuánto se sirve, cuántas bebidas se consumen y qué tan rápido se ingieren.

La doctora Diana Leyva Daniel, docente de Ingeniería de Alimentos de la IBERO, explicó que el organismo procesa el alcohol a una velocidad determinada. Consumirlo rápidamente no hace que el cuerpo lo metabolice con mayor rapidez; por el contrario, puede ocasionar una mayor acumulación de alcohol y hacer que sus efectos sean más intensos.

🍽️ ¿Comer antes de beber sirve?

Los especialistas también aconsejan no consumir alcohol con el estómago vacío.

Contar con alimentos en el estómago puede hacer que la absorción del alcohol sea más lenta, pero no elimina sus efectos ni los riesgos asociados con su consumo.

También es importante prestar atención a las mezclas. Por ejemplo, combinar tequila u otros destilados con refrescos puede aumentar considerablemente la cantidad de azúcar y calorías de la bebida.

💧 ¿Qué hacer si la resaca aparece el 16 de septiembre?

Si después de la celebración aparecen los síntomas característicos, las recomendaciones principales son hidratarse y descansar.

Las bebidas con electrolitos pueden resultar útiles cuando existe una deshidratación considerable, aunque los especialistas señalan que no deben utilizarse como sustituto habitual del agua cada vez que se presenta sed.

Villalobos explicó que los sueros están diseñados para proporcionar una hidratación rápida y pueden ser apropiados ante situaciones en las que realmente existe deshidratación, como diarrea, ejercicio intenso o consumo de alcohol.

Además, algunas de estas bebidas contienen cantidades importantes de azúcar, por lo que las personas con diabetes, resistencia a la insulina u otras condiciones relacionadas deben tener especial cuidado.

🌶️ ¿Los alimentos grasosos o picantes eliminan la resaca?

Después de una noche de celebración es común buscar alimentos fritos, grasosos o muy picantes con la idea de aliviar el malestar. Sin embargo, no existe una respuesta igual para todas las personas.

Quienes padecen gastritis, colitis o tienen mayor sensibilidad digestiva podrían experimentar una irritación más fuerte después de consumir alcohol.

Así, mientras una gordita frita o una salsa extremadamente picante puede no generar problemas en algunas personas, en otras podría desencadenar inflamación, diarrea, dolor abdominal o mayor irritación gastrointestinal.

🇲🇽 La mejor estrategia: moderación desde el primer brindis

La resaca no tiene que convertirse en el recuerdo principal de las fiestas patrias. Moderar el consumo de alcohol, beber agua durante la celebración, comer adecuadamente y descansar son medidas que pueden ayudar a disminuir el impacto del exceso.

Porque después de una noche de ¡Viva México!, lo ideal es que el único dolor de cabeza sea recordar cuánto se gritó… y no cuánto se bebió.