En un preocupante informe, la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec) ha revelado que los precios de alimentos, bebidas, postres y platillos tradicionales de Navidad y Año Nuevo han experimentado incrementos escandalosos, llegando hasta un 60% en comparación con diciembre del año pasado.
La temporada decembrina de 2023 ha comenzado con alzas notables, con productos frescos como frutas, verduras, pan, tortillas, pastas, pasteles, enlatados y abarrotes registrando aumentos "hormiga" de dos a seis pesos. Este fenómeno afecta a millones de familias y añade amargura a las festividades navideñas.
Según la Anpec, platillos tradicionales preparados en casa, como el pavo, pierna de cerdo enchilada, pastas y guarniciones de verduras, tendrán un costo promedio de 4 mil 800 pesos, reflejando un aumento anual del 60%. Las bebidas alcohólicas, refrescos, ponche, sidra y cerveza para 10 personas implicarán un gasto medio de tres mil pesos, representando un incremento de aproximadamente el 43% respecto al año pasado.
Botanas y postres, incluyendo la tradicional ensalada de manzana o zanahoria y pastel, demandarán un desembolso de mil 300 pesos, con un encarecimiento del 42%. La inflación alimentaria, cerrando entre el 9% y 10% en noviembre pasado, y las alzas de fin de año, de 20% a 50%, contribuyen a estos aumentos en productos de alta demanda en diciembre, como carnes, quesos, lácteos, botánicas, frutas, verduras y especias.
Frente a estas condiciones, la Anpec advierte que el costo de las cenas de Navidad y Año Nuevo experimentará un alza general de al menos tres mil o cuatro mil pesos en comparación con celebraciones anteriores. Una cena de Nochebuena para 10 o 15 personas se estima en 11 mil 700 pesos, con un incremento del 50% en todo el banquete y del 60% solo en alimentos.
Para quienes optan por celebrar en restaurantes, los costos promedio varían desde mil 100 pesos por persona en un restaurante familiar hasta 16 mil 500 pesos por 15 comensales, con un aumento del 38%. En restaurantes de especialidad, los alimentos más elaborados se traducen en un costo 25% más alto que en 2022, con una nota de consumo individual de mil 500 pesos. Celebrar Navidad en un restaurante gourmet, con opciones más exclusivas, implica un tique promedio un 20% más alto, alcanzando los mil 800 pesos por comensal.
Por Omar Carmona